
Menü
Unser Menü stellen wir alle 3 Wochen neu für unsere Gäste zusammen.
Marinierter Hamachi mit grünem Apfel, Rettich, Yuzu und Wasabi
Marinated Hamachi served with green Apple, Radish, Yuzu and Wasabi
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Knieper mit Schmorgurke und Vadouvan
Crabs served with braised Cucumber and Vadouvan
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Quer durch den Garten
Across the garden
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Kalbsfilet mit Gremolatakruste in Zitronen-Sauternesjus
Veal Filet served with Gremolatacrust and Lemon-Sauternesjus
oder / or
"Rundstück warm mit frischen Pfifferlingen"
"Warm round piece served with fresh Chanterelles"
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Tami's "Strandspaziergang"
Tami's "Walk at the Beach"
oder / or
Käseauswahl vom Maitre Affineur Waldmann
A selection of raw milk cheeses from Maitre Affineur Waldmann
5 Gänge 145,00 EURO / 5 courses 145,00 EURO inkl. Getränke / incl. Drinks 195,00 EURO
3 Gänge nach Wahl / Choice of 3 courses 95,00 EURO
inkl. Getränke / incl. Drinks 145,00 EURO
Überraschungsmenü 7 Gänge (Tischweise vorbestellt)
Surprise menu 7 courses (for the whole table, must be ordered in advance)175,00 EURO
inkl. Getränke / incl. Drinks 245,00 EURO
Vegetarisches Menü auf Vorbestellung
Vegetarian menu must be ordered in advance